31 января 2019

Хинкали с телятиной и свининойРесторан «Алаверди» приглашает поклонников грузинской кухни отведать необычайно вкусное блюдо хинкали с телячьей и свиной начинкой. Наш шеф-повар настоящий виртуоз в своем деле. Блюда, приготовленные ним, имеют большую популярность среди посетителей ресторана.

Непременно молочный теленок

Для хинкали подходит только мясо молочного теленка. За счет постного мяса молодого животного начинка получается очень нежная и мягкая. Свинина придает хинкали сочность. Сочетание этих двух видов мяса делает блюдо сочным и нежным. Тонко раскатанное тесто в готовых хинкали становится воздушным, но при этом служит надежной защитой от вытекания мясного сока пока его не разломает едок.

Читать далее →