Легендарне ароматне блюдо від професійного кухаря припаде до смаку самим вимогливим гурманам. Люля-кебаб з свинини і телятини обсмажується на багатті до золотистої скоринки, зберігаючи ніжність і соковитість. Для унікальної закуски вибирають тільки найкращі сорти м'яса, які забезпечують приголомшливий смак.
Тонкий рецепт Сходу
Шедевр кулінарії зробити досконалим під силу тільки справжнім майстрам. Кухарі ресторану "Алаверди" досконально знають технологію приготування, яка відрізняється великою кількістю деталей.
Добірне м'ясо свинини та телятини повністю звільняють від жиру, додають трохи сала. Фарш прокручують вручну, не використовуючи електричної м'ясорубки. При такому способі подрібнення, м'ясо зберігає максимальну кількість соку.
М'ясні трубочки нанизуються на шампура, як шашлик. Фарш утримує правильну форму завдяки тривалому вимішуванню і правильній обробці інгредієнтів.
Виняткові спеції
Приправи використовуються помірно, не перебиваючи божественний смак люля-кебаб. Часник, петрушка, перець, підкреслюють природне багатство свинини і телятини, надаючи нотку пікантності і гостроти.
Процес обсмажування
Люля-кебаб з свинини і телятини пропікають на відкритому повітрі, використовуючи опахало. Циркуляція повітря необхідна для рівномірного обсмажування м'ясних трубочок. Шампура поміщають на заздалегідь жар і постійно перевертають. Вугілля не поливають водою, щоб м'ясо не вбирало їдкий дим. Фарш обсмажують з усіх боків, залишаючись соковитим всередині.
Доставка гарячих грузинських страв
Спробуйте чудові страви від шеф-кухаря нашого ресторану. Ви можете замовити люля кебаб, шашлик, та інші страви грузинської кухні з доставкою додому. Наш кур'єр привезе гарячу їжу точно до зазначеного часу.
